Em 1440 a praça foi pavimentada por Eugênio I e no século XVI, tornou-se o centro de Roma: Fomos construídos inúmeros hotéis, tabernas e pousadas por nome pi & ugrave; díspares, "Navio", "Lua", "Anjo", "La Scala" e os demais; famosa de todos, a "Locanda della Vacca", localizada perto dos números 11-14 de Vicolo del Gallo e gerido, na segunda década do século XVI, de Vannozza Caetani, amante do Papa Alexandre VI e mãe de Lucrezia, Cesare, Juan e Jose, todos nascidos nesta sala, onde você ainda pode ver o brasão de armas de Vannozza.

Mas a praça não é apenas um local de trabalho ou lazer, mas também um local de execuções: em várias estampas há um poste claramente visível para a corda (ao lado do palácio Orsini Righetti) e, em frente, o andaime. No centro da praça está a estátua do filósofo Giordano Bruno, queimada viva por heresia em 1600, neste ponto: 9 de junho de 1889, a estátua de Ettore Ferrari, foi inaugurada no tumulto de todos os que professavam o "pensamento livre". Nos lados do monumento de bronze podem ser vistos oito medalhões com efígies de famosos hereges, painéis com cenas da vida do protagonista e significativo escrito por Giovanni Bovio: "Para Bruno o século que ele adivinhou, aqui onde o fogo queimou."
O mesmo ponto onde hoje se encontra a estátua de Giordano Bruno, foi colocado no passado, uma fonte, decorada com golfinhos de bronze, que mais tarde foi movida, em 1924, pelas ruas da Igreja Nova, para deixar mais espaço ao mercado . O mercado de Campo de 'Fiori esta ainda com seus bancos ao ar livre, os cheiros e o dialeto romano é o último contato com uma Roma desaparecida, último gosto de uma atmosfera irrepetível.
Em torno da estátua de Giordano Bruno, bancos, bancas e vans oferecem queijos, carnes, aves, frutas, legumes, utensílios domésticos e bugigangas de todos os tipos. E, nessa atmosfera popular, há personagens típicos como o moedor que todas as manhãs "monta, durante anos, operando o rebolo para afiar.